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开胃午餐酸辣鸡丝凉面

发布时间:2020-03-04 09:21:05 阅读: 来源:硅酸钙厂家

开胃午餐酸辣鸡丝凉面

开胃午餐酸辣鸡丝凉面 美食杰

中午大太阳,在家找了一些食材,准备给家人做道凉面,鸡肉与凉面搭配,放入黄瓜丝,还有香脆的花生,真是色香味俱全,酸辣开胃,是夏季不可多得的面食。

【酸辣鸡丝凉面】

主料:新鲜黄面400g、鸡胸脯肉100g、黄瓜100g 、

辅料:麻椒红油3茶勺、盐6g、花生碎40g、芝麻酱3茶勺、香葱20g、生抽4茶勺、香醋30g、花椒粒15个、姜3g、料酒1茶勺、鸡精2g、

步骤:

1.主料:鸡胸肉、黄面

辅料: 盐、花椒粒、料酒、姜、香葱、麻椒红油、大蒜、生抽、香醋、黄瓜、熟花生碎、芝麻酱、花椒粒

2.把鸡胸肉洗净,煮锅加水、加料酒、花椒粒、姜大火煮开,转小火煮15分钟左右

3.捞起凉透,顺着纹路用手撕成丝

4.黄瓜洗净切丝,香葱洗净切末

开胃午餐酸辣鸡丝凉面

5.大蒜用捣蒜器捣成泥,芝麻酱用兑均匀

6.凉拌生抽、香葱、香醋、麻椒红油、盐、芝麻酱、鸡精混合拌均匀

7.煮锅加水,大火烧开,下面条、加少许盐煮开,加少许水再次煮开捞起

8.过凉水捞起沥干水分用熟植物油拌均匀,装碗,撒上黄瓜丝,撒上花生脆浇上调味汁拌均匀即可

开胃午餐酸辣鸡丝凉面

小贴士

黄面煮的时候加少许盐,为了劲道

过凉水后加少许熟植物油是为了光滑不粘连在一起

菜码可以依自己的口味搭配,新疆人还是喜欢吃毛芹菜的

芝麻酱的食用效果

1.延缓衰老

芝麻榨成油不但具有浓郁的香气,可促进食欲,更有利于招牌营养素的吸收。其中含量近70%的维生素E具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心,延缓衰老。

2.增加皮肤弹性

黑芝麻富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。

3.促进骨骼发育

经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能假正和预防缺铁性贫血。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

4.预防头发脱落

开胃午餐酸辣鸡丝凉面

芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。

5.润肠道

芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。

总结:凉面的做法简单,外面所到之后都有的卖,色香味俱全,让人看着都眼馋,吃着很过瘾。

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