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豆腐的做法鲜美鲫鱼豆腐汤味道棒1

发布时间:2020-02-28 23:10:02 阅读: 来源:硅酸钙厂家

豆腐是日常生活中常见的食材之一,人们都喜欢吃豆腐,因为豆腐的做法众多,味道鲜美。那么你知道豆腐的做法吗?豆腐怎么做比较还吃呢?下面小编就教大家豆腐的做法大全,一起来看看吧!

鲫鱼头豆腐汤

豆腐:清热泻火、益气、解毒;

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表;

食材用料

鲫鱼头1个,豆腐200克相克食物,葱适量相克食物姜适量相克食物,蒜适量小葱适量相克食物,料酒适量盐适量,鸡精适量。

菜谱做法

1.鱼头一分为二,冲洗干净里面的血渍;

2.将鱼头嗓子处的鱼牙切去,扔掉;

3.鱼头用料酒腌制一会,可以去腥;

4.豆腐用水冲洗干净,切成长方形的小条;

5.锅烧热,放少量油进去;

6.把鱼头放锅中,小火慢慢煎,煎至两面略焦黄;

7.将煎好的鱼头拨一边,放入葱姜蒜爆香;

8.注入开水没过鱼头,喜欢喝汤的可以多放一些水,小火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟呈奶白色;

9.放入豆腐煮5分钟,再放入盐和鸡精调味;

10.撒上小葱,即可出锅了用手机看这道菜做法;

菜谱小贴士

鱼头去腥3要点

1.去掉鱼牙,可以去除一部分鱼腥味儿。

2.鱼头煎前先用料酒腌制一会儿,也可以起到去腥的作用。

3.煮鱼头汤的时候,放一些豆腐进去,可以吸收鱼头中的腥味。

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