酸菜鱼都放什么配菜

酸菜鱼是一道非常经典的中式菜肴，有着酸辣可口的味道。它的主要原料是鱼片和酸菜，配上一些蔬菜和调料，能够提升整道菜的口感和味道。

1. 蔬菜：除了酸菜外，常见的蔬菜配菜包括青椒、红椒、黄椒、洋葱、胡萝卜等。这些蔬菜增加了酸菜鱼的口感和营养价值。

2. 干豆皮：干豆皮是酸菜鱼常用的一种配菜，它的质地韧劲，能够吸收酸菜鱼的汤汁，增加菜肴的口感。

3. 冬瓜：冬瓜是一种清爽的蔬菜，与酸菜搭配能够中和酸菜的味道，增加平衡感。

4. 豆芽：豆芽是一种营养丰富的蔬菜，与酸菜鱼搭配能够增加菜肴的口感和颜色。

5. 油豆腐：油豆腐是常见的酸菜鱼配菜之一，它的质地韧劲，能够吸收酸菜鱼的汤汁，增加菜肴的口感。

6. 豆皮：豆皮是酸菜鱼的另一种配菜选择，它的质地韧劲，能够吸收酸菜鱼的汤汁，增加菜肴的口感。

7. 黄豆芽：黄豆芽是一种口感鲜嫩的蔬菜，与酸菜搭配能够增加菜肴的口感和颜色。

8. 黄瓜：黄瓜是一种清爽的蔬菜，与酸菜搭配能够中和酸菜的味道，增加菜肴的口感和颜色。

9. 香菜：香菜是一种常见的调味品，它的香气能够提升酸菜鱼的味道。

10. 蒜蓉：蒜蓉是一种常用的调料，它的辣味和香气能够增加酸菜鱼的口感和风味。

总之，酸菜鱼的配菜不仅提供了丰富的口感和颜色，还增加了菜肴的营养价值。各种蔬菜、豆类和调料的搭配使得酸菜鱼更加美味可口，可根据个人口味的喜好进行调整。