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马蹄发芽还能吃吗《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:34:32 阅读: 来源:硅酸钙厂家

:马蹄发芽还能吃吗?土豆发芽有毒让人们觉得很多东西发芽都有毒,不能吃,马蹄营养丰富,还能预防传染性疾病,发芽丢了可惜,那么,马蹄发芽还能吃吗?

马蹄发芽还能吃吗?

有人说,发芽的马蹄不宜食用,会引起中毒。其实发芽的马蹄并不会引起中毒,只是营养价值和甜度会有所下降。

专家建议,一般发芽的马蹄最好不要吃,因为马蹄发芽后如保存不当,就会引起生长休眠,开始腐烂并滋生细菌,这时如果吃下就会造成腹泻。

所以,马蹄还是不要储存太久,趁新鲜吃,马蹄才能发挥其保健功效。

马蹄的功效

1、降压作用

马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。

2、治食道癌

马蹄10只,带皮蒸煮,每日服食。

3、治咽喉肿

马蹄绞汁冷服,每次125克。

4、预防流感

鲜马蹄250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

5、通肠利便

马蹄500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。

6、治痔疮

痔疮患者常食马蹄也大有益处。

7、促进生长发育

马蹄能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此马蹄适于儿童食用。

8、消热解毒

马蹄是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

马蹄虽然有诸多功效,但也不是适合所有人的。马蹄也有自己的注意事项:

1、马蹄属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

2、马蹄虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心。

3、马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

怎么挑选优质马蹄

1、首先是“望”:马蹄的本色应该呈红黑色,比较老气,而浸泡后的马蹄色泽鲜嫩。如果您看到的马蹄颜色呈不正常的鲜红,分布又很均匀,就值得怀疑。

2、其次是“闻”:正常的马蹄无任何刺激气味,如带有异味,就应注意。

3、最后是“摸”:在购买马蹄时,要注意观察有无变质、发软、腐败等状况,同时,通过挤马蹄的角,浸泡过的马蹄会在手上粘上黄色的汗液。

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